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HISPASUR ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Calidad:
Aceite de Oliva Virgen.

Variedad de Aceituna:
Multivarietal Hojiblanco, Picudo, Arbequino y/o Picual.

Notas de cata:
· Frutado maduro de intensidad media.
· Tonos maduros de manzana e higuera
· Muy dulce en boca

Origen
Aceite procedente de olivos centenarios cultivados en altitud dentro del Parque Natural de las Sierras Subbéticas en Priego de Córdoba.

Fecha de recolección
Enero de 2015

Método de recolección
Manual y mecanizado.

Método de extracción
Extracción a 25ºC mediante centrifugación a dos fases.

Almacenamiento
Bodega climatizada con depósitos de acero inoxidable inertizados.

Color
Dorado.

Acidez
Máximo 1.8º

Indice de Peróxidos
12.8 meq O2 / kg

K270
0.19

Mediana de los Atributos Positivos y Perfil Sensorial

aov-sensorial

Presentación
Botella en Vidrio Oscuro, Lata, Plástico Pet y Bag in Box.

Contenido Neto
Cristal oscuro: 250, 500 y 750ml.
Pet: 250, 500, 750ml, 1l, 2l, 3l y 5l.

Sugerencias de consumo
Es un ingrediente ideal para añadirlo en todo tipo de ensaladas, en el pan untado con tomate y sal como desayuno o en el queso de vaca como de oveja acompañado de un vino tinto joven.
Su personalidad y riqueza de aromas potencian el sabor de pescados azules como el salmón o el atún, pescados suaves y blancos. Además, es perfecto para carpaccios de carne o pescado, huevos escalfados, pastas, verduras suaves estofadas o a la plancha. Cremas de verduras de sabores firmes pero delicados, vinagreta, cremas calientes (de aves y vegetales).







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