oleoturismo


Oléotourisme

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Depuis l’époque romaine, l’huile d’olive provenant de la région subbétique cordouane s’est elle-même différenciée par sa qualité. Actuellement encore, étant donné que ce jus naturel de notre région est encore très apprécié et primé dans le monde entier.
Nous pensons que ce n’est pas un hasard, car la qualité de notre produit phare, l’huile d’olive extra vierge, est une conséquence directe de la qualité de l’environnement dans laquelle elle est produite ainsi que du savoir-faire des agriculteurs et des meuniers.

Notre oliveraie centenaire, aux variétés principalement Picuda et Hojiblanca, se trouve dans le Parc Naturel des Montagnes Subbétiques entourant, tel un océan de verdure, la Tiñosa, le point culminant de la province de Cordoue, à 1570 m d’altitude. Protégé depuis 1988, cet écosystème unique se caractérise par sa grande richesse écologique et son paysage, se manifestant dans chacune des vallées et des montagnes qui façonnent ses terres d’origine karstique. Cette disposition rend la récolte en grande partie, difficile, elle doit être faite manuellement, mais l’huile obtenue est porteuse d’une personnalité unique, qui ne peut être reproduite ailleurs.
Notre société, comme son nom l’indique, investie dans le savoir et la diffusion de la culture de l’huile d’olive depuis son origine, depuis l’oliveraie.

C’est pourquoi, Knolive offre la possibilité de réaliser plusieurs activités qui amèneront nos clients à tomber sous le charme de notre environnement et de nos huiles:

1. DÉGUSTATION DES HUILES. La dégustation est essentielle afin de distinguer les différents types d’huiles que le consommateur trouve sur le marché. Par le biais de cette activité, guidée par un dégustateur expert, toute personne intéressée pourra connaître tout le processus d’élaboration, reconnaître les variétés et identifier les qualités.


2. DÉGUSTATION GUIDÉE ET VISITE DE L’OLIVERAIE. Avant la séance de dégustation, une visite guidée de notre oliveraie centenaire est réalisée afin d’apprendre sur le terrain, quels sont les variétés typiques de notre région, les formes de culture et la manière dont elles sont récoltées.


3. VVISITE DU PRIEGO ET PETIT-DÉJEUNER MEUNIER. Une visite guidée des plus beaux villages d’Espagne peut compléter les activités citées puis pour enfin, un petit-déjeuner qui nous permettra de profiter de l’environnement et de ce délicieux jus d’olive.