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Cave

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L’huile d’olive vierge est définie par la réglementation en vigueur comme un jus de fruit naturel et qui doit être conservé comme tel. En ce cas, nos installations comprennent deux caves indépendantes et climatisées, d’une capacité totale de 2.700.000 kg.

La climatisation de la cave est essentielle car elle permet de maintenir une température constante de 15 °C tout au long de l’année, la température idéale pour l’évolution et la conservation correctes de nos huiles.
En outre, toutes nos cuves sont en acier inoxydable et sont rendus inertes à l’azote pour éviter l’oxydation par l’effet de l’air et de la lumière.

Grâce aux efforts, aux connaissances et au dévouement de notre équipe, nous obtenons une huile qui n’a subi aucun dommage et qui arrive entre les mains du consommateur fraîche, pleine de saveurs, d’arômes et de vitamines pour une alimentation saine.